Какво трябва да знаем за нерафинираната трастикова захар?
Захарната тръстика е вид трева, подобна на бамбука и достига височина от 2 до 6 метра. Най-големи производители на тръстикова захар са Индия и Бразилия. На цвят е тъмнокафява и влажна. Напълно замества бялата захар за приготвяне на десерти, сладкиши и печива. Съхранява се в добре затворен съд.
Нерафинираната тръстикова захар има приятен карамелен вкус. Благодарение на диетолозите, тръстиковата захар отново е на почит и се препоръчва при здравословен режим на хранене. Тя има нисък гликемичен индекс. Тази захар може да се приема от хора, болни от диабет, но все пак хора с диабет тип 2 трябва да внимават.
