Какво знаем за боб Адзуки?
В сравнение с други бобови култури боб Адзуки е по-мек и сочен, с по-сладникъв вкус. В същото време е по-лесно смилаем заради по-ниското съдържание на мазнини. Известен е като азиатски червен боб. Изключително полезен с високо съдържание на протеини и изключитено вкусен. Японците го наричат царят на бобовите растения. Червеният боб съдържа редица витамини, минерали, много калий и много малко натрий.
Начин на употреба: Накиснете за една нощ в студена вода. Сварете в съотношение 1:4 за около 30-45 минути или докато омекне. Адзуки е подходящ и за покълване. Комбинира се добре с кафяв ориз, зелен лук, гъби и селъри.
Съдържание:
Съхранение: На сухо и прохладно място при стайна температура.
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ ЗА 100G
| Енергийна стойност (Kcal) | 359 |
| Мазнини (g) | 0.6 |
| от които наситени мастни киселини (g) | 0.1 |
| Въглехидрати (g) | 63.2 |
| от които захари (g) | 0.0 |
| Влакнини (g) | 10.7 |
| Белтъчини (g) | 20.1 |
| Сол (g) | 0.01 |
